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La Cátedra GOYA - Antonio Unanue premia tres proyectos agroalimentarios en su Convocatoria 2025

La Cátedra «La Ingeniería en la Industria Agroalimentaria GOYA-Antonio Unanue» ha resuelto la Convocatoria de Proyectos y Estudios 2025.

En esta edición, las ayudas de investigación han recaído en los siguientes proyectos de investigación agroalimentaria.

Geles elaborados con concentrado proteico de habas y enriquecidos con probióticos para el desarrollo de yogures plant-based para veganos (FABioYOG), de Antonio Francisco Guerrero Conejo.

Spectroil: Espectrofotómetro de bajo coste para el análisis de la calidad del aceite de oliva, de Javier María Mora Merchán.

DEL OLFATO AL ALGORITMO: Inteligencia artificial y cata en el mundo del aceite de oliva, de Belén Vega Márquez.

Esta convocatoria apuesta por la promoción de estudios y proyectos que aporten mejoras tecnológicas, optimización de procesos productivos y avances en sostenibilidad, alineados con las necesidades de la industria agroalimentaria. Cada uno de estos proyectos recibirá una dotación de 1500€.

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