Poke bowl

Preparamos la quinoa en el microondas siguiendo las indicaciones del fabricante.

Lavamos y cortamos los tomates Cherry. Escurrimos el agua del maíz dulce, de los garbanzos cocidos y lo mismo hacemos con el líquido de las aceitunas rellenas. Los garbanzos es interesante que los lavemos antes de utilizarlos para quitarles el exceso de sal.

Cortamos el aguacate en finas láminas y el queso feta en dados.

Ahora vamos colocando los ingredientes en un bowl empezando por el aguacate que irá en el centro. A continuación, colocamos la quinoa, los garbanzos, los tomates Cherry, las aceitunas, el maíz dulce y por último el queso feta.

Para el aliño, agregamos en un recipiente pequeño 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®, el vinagre de manzana junto a la pimienta negra recién molida y la sal.

Removemos la mezcla con ayuda de un tenedor y la echamos en el bowl.