Albóndigas con salsa de tomate y patatas
USOS DEL ACEITE: Guisar
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 5 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 0.5 taza cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo
- 2.2 libras carne de pollo picada
- 1 huevo batido
- 1 cdta perejil
- 1 cdta sal y pimienta negra recién molida
- 1 cdta tomillo
- 1 cdta pimentón dulce
- 3 tazas salsa de tomate
- 2 patatas
PREPARACIÓN
1
Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y cocinamos la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté pochada. Reservamos.
2
A continuación, en un bol, mezclamos la carne picada con la cebolla y el ajo. Agregamos el huevo, el perejil y sazonamos.
3
Damos forma a las albóndigas y las freímos ligeramente para sellarlas. Dejamos enfriar por 30 minutos.
4
A continuación, en un recipiente apto para horno colocamos las albóndigas junto a las patatas previamente cortadas en rodajas y echamos por encima la salsa de tomate.
5
Por último, espolvoreamos pimentón dulce, pimienta negra picada, perejil fresco picado, tomillo y un poco de sal.
6
Con el horno precalentado, horneamos durante 40 minutos a 180 grados o hasta que las patatas estén tiernas. Recomendamos servir inmediatamente. ¡Buen provecho!
