Bowl saludable de pollo con pasta y alcaparras
USOS DEL ACEITE: Otros
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 3 tazas espirales
- 1 diente de ajo ecológico
- 2 tazas guisantes cocidos ecológicos
- 0.5 taza
- 0.5 taza granos de granada ecológico
- 1 cda pipas de girasol peladas
- 2 pechugas de pollo ecológico
- 2 huevos ecológicos
- 6 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico
- 3 cdas
- 1 taza rúcula ecológico
- 0.5 cdta sal y pimienta
- 0.25 cdta pimentón ecológico
PREPARACIÓN
1
Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir y reservar. Aprovechamos y también cocemos los dos huevos.
2
Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos el ajo picado. Salteamos los guisantes y apartamos.
3
En la misma sartén cocinamos el pollo y salpimentamos. Reservamos.
4
Disponemos los ingredientes en el bol. Para ello, pelamos los huevos y los cortamos en rodajas finas. Colocamos la pechuga de pollo a la plancha, los guisantes salteados, la pasta y la rúcula.
5
Aliñamos con una vinagreta a base de aceite, vinagre, sal y pimienta.
6
Por último, añadimos las alcaparras, granos de granada y pipas de girasol peladas.
