Tostadas de tomate con jamón serrano & aguacate con huevo escalfado
USOS DEL ACEITE: Aliños & Aderezos
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 8 tostadas de pan crujiente
- 4 jamón serrano, en rodajas finas
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 aguacate
- 2 huevos
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta negra
- 1 ramillete de perejil fresco
- 1 zumo de limón
- 1 cdta vinagre blanco
- 2 cdta Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Organics
PREPARACIÓN
1
Cortamos el pan en rodajas, las pintamos con un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Organics y las tostamos en una sartén por ambos lados.
2
Para las tostadas de jamón serrano, cortamos el tomate por la mitad y lo rallamos hasta obtener una salsa. Condimentamos con sal, pimienta y Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Organics.
3
A continuación, pelamos un diente de ajo y lo rallamos antes de incorporarlo a la salsa de tomate. Por último, agregamos el jamón serrano, unos granos de sal y un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Organics.
4
Para hacer las tostadas de aguacate con huevo escalfado, lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar el aguacate en láminas. Condimentamos con sal, pimienta y jugo de limón y reservamos.
5
A continuación, ponemos agua a hervir en un cazo con una cucharada de vinagre blanco.
6
Removemos el agua para que se forme un pequeño remolino y agregamos el huevo en el centro. Este efecto del remolino hará que la clara envuelva a la yema y se empiece a cocer lentamente. Cocemos el huevo durante 5 minutos y lo retiramos del agua con ayuda de una espumadera.
7
Colocamos sobre las tostadas de pan el aguacate cortado en láminas y encima, el huevo escalfado. Por último, sazonamos con sal, pimienta, perejil picado y Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Organics.
