Dificultad: Fácil
Ensalada primavera
USOS DEL ACEITE: Aliños & Aderezos
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 2 nectarinas o melocotones
- 3 oz queso azul
- 8 corazones de lechuga
- 3 oz picatostes (pan cortado en cubitos y tostados en una sartén)
- 1 aguacate cortado en cubitos
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Organics
- 0.5 cdta sal y pimienta
- Ingredientes para la salsa César:
- 100 ml yogurt griego natural
- 1 diente de ajo
- 1 cdas mostaza de Dijon
- 1 cdas perejil fresco picado
- 0.5 limón en zumo
- 3 cdas queso parmesano en polvo
PREPARACIÓN
1
Lo primero que vamos a hacer es lavar, cortar y pelar todos los ingredientes. Cortamos los melocotones en gajos, el queso azul y el aguacate en cubitos y la lechuga en trozos más pequeños. Una vez que tengamos todos los ingredientes picados, los colocamos en una ensaladera, añadimos los picatostes, sal y pimienta al gusto y un chorrito de GOYA® Organics Extra Virgin Olive Oil. Removemos para que se integren bien todos los ingredientes con el aliño y reservamos.
2
La ensalada ya está lista y se puede comer así directamente, pero nosotros vamos a darle un toque especial con nuestra salsa César casera.
3
Para elaborarla, lo primero que vamos a hacer es pelar y picar el ajo. Una vez que lo tenemos picado, lo aplastamos con la ayuda de un mortero para que quede una pasta.
4
Ahora agregamos al vaso de la batidora todos los ingredientes (el yogurt, el perejil, la mostaza Dijon, el queso parmesano y el zumo del limón exprimido) junto a la pasta de ajo, salpimentamos y los batimos.
5
Una vez que tengamos la salsa lista, la agregamos por encima de la ensalada y listo. ¡Ya tenemos nuestra ensalada primavera!