Dificultad: Media
Crema de calabaza
USOS DEL ACEITE: Guisar
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 4 tazas calabaza
- 1 patata grande (o 2 pequeñas)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 0.5 cdta sal y pimienta
- 4 tazas caldo de ave o verdura (o agua)
- 4 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico
- 0.5 taza pipas de calabaza para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
1
Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras.
2
En una olla ponemos a calentar el aceite y a continuación, rehogamos todas las verduras durante unos minutos.
3
Salpimentamos y añadimos el caldo hasta que se cubra toda la verdura.
4
Dejamos cocer la verdura durante unos 40 minutos a fuego medio/bajo.
5
Batimos la verdura hasta hacer una crema. Servimos en cuencos acompañados de pipas de calabaza tostadas.