Fettuccine con salsa boloñesa

Agregamos en una sartén las dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo, la cebolla y la zanahoria picados. Dejamos cocinar durante 5 o 10 minutos y añadimos la carne picada y salpimentamos al gusto.

Añadimos el vino tinto y rehogamos todo un par de minutos.

A continuación, agregamos los tomates pelados y cortados en dados junto al caldo de carne y cocinamos todo durante una hora a fuego bajo.

Para hacer la pasta, ponemos agua en una olla y cuando esté hirviendo agregamos la pasta. Dejamos que se cueza de 5 a 8 minutos. Para que la pasta quede al dente es importante seguir las indicaciones del tiempo recomendado de cocción que aparecen en el envase.

Cuando la pasta esté lista, la retiramos del fuego y le escurrimos el agua.

Por último, mezclamos la salsa con la pasta y rectificamos el punto de sal. Añadimos hojas de albahaca fresca, queso parmesano rallado y listo. ¡Buen provecho!