Dificultad: Media
Pizza sin Gluten con aceite Goya
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 0.6 lb harina sin gluten
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 0.5 cdta de sal
- 7.6 fl oz agua
- 1 cdta levadura seca de panadería sin gluten
- 1 taza salsa de tomate frito
- 1 tomate
- 1 taza mozzarella
- 1 taza jamón cocido
- 1 taza queso rallado
PREPARACIÓN
1
En un cuenco grande, mezclaremos la sal con la harina. A continuación, añadiremos la levadura de panadería y volvemos a mezclar.
2
Una vez mezclados, vertemos el agua y el aceite y mezclamos con la ayuda de una rasqueta de panadería. Tras mezclar los ingredientes, amasar a mano hasta que la harina haya absorbido todo el líquido.
3
Cuando la masa esté lista, taparemos el cuenco con un plástico y dejamos que la levadura actúe durante 2 horas o hasta que la masa tenga una textura esponjosa. El tiempo de fermentación va a depender de la temperatura ambiente.
4
Una vez que la masa esté esponjosa, ya podemos usarla, para ello, espolvoreamos con harina un papel vegetal y la colocaremos encima. Con la ayuda de un rodillo la extenderemos hasta que nos quede un grosor de, aproximadamente, 2-3 milímetros.
5
Una vez la tenemos extendida, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar durante 45 minutos.
6
Pasado este segundo reposo ya podemos cubrirla con los ingredientes que deseemos. Por ejemplo, tomate frito, rodajas de tomate y mozzarella, jamón cocido y queso rallado.
7
Por último, llevamos la pizza al horno precalentado a 220ºC y la horneamos durante 30 minutos.