Pollo frito crujiente con patatas

En primer lugar vamos a marinar el pollo para que quede bien condimentado. Para ello picamos los dientes de ajo y los mezclamos con el zumo de los limones, la sal y la pimienta. Vertemos la mezcla sobre el pollo, tapamos con un film transparente y reservamos durante 30 minutos en frío.

Pasado este tiempo, mezclamos en un recipiente la leche, el agua y el huevo.

Ponemos el pollo en esta mezcla, asegurándonos de que todas las piezas quedan completamente impregnadas.

Empanamos, pasando el pollo por la harina de trigo, y freímos en una olla o sartén honda con abundante aceite. Freiremos a fuego medio unos 6 minutos por cada lado.

Cuando las piezas estén bien doradas y queden flotando en el aceite, las iremos sacando y escurriendo el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Solo queda servir el pollo crujiente acompañado de patatas fritas y salsa barbacoa. También puedes preparar un combo de salsas con kétchup, mostaza, mayonesa y alioli. ¡Irresistible!