Dificultad: Media
Clásicas tartaletas de fresas
USOS DEL ACEITE: Hornear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 4 huevos ecológicos
- 0.5 taza azúcar de caña orgánica sin refinar
- 4 cdas Aceite de Oliva Light Flavor
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1.5 tazas harina de repostería
- 3 cdtas levadura
- 2 tazas fresas de cultivo ecológico
- 1 taza nata baja en grasa para montar
- 2 cdtas azúcar en polvo
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 180 ºC.
2
Batimos las claras a punto de nieve y a continuación, añadimos las yemas, la panela y el aceite y batimos creando una mezcla esponjosa.
3
Añadimos suavemente la harina tamizada, la levadura y la esencia de vainilla y la incorporamos con una espátula muy delicadamente para que la mezcla no pierda aire. Vertemos la masa en un molde engrasado y espolvoreado con harina y cocemos durante 20 o 25 minutos.
4
Dejamos enfriar y desmoldamos el bizcocho que será la base para nuestras tartaletas de fresas.
5
Una vez frío, lo cortamos en dos o tres discos y montamos la nata bien fría con el azúcar glass. Cortamos las fresas en trocitos y reservamos de seis a ocho fresas para decorar.
6
Echamos la nata encima de uno de los discos, colocamos las fresas en trocitos, repetimos la operación si tenemos tres capas.
7
Finalmente espolvoreamos con azúcar glass la superficie y colocamos las fresas partidas a la mitad como decoración.