Dificultad: Fácil
Linguinis con pollo y salsa carbonara
USOS DEL ACEITE: Saltear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1 pechuga de pollo cortada a tiras
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 0.5 cebolla picada
- 1 taza nata para cocinar
- 0.5 taza caldo de pollo
- 1 huevo
- 1 cdta perejil fresco picado
- 10.5 oz pasta linguini previamente cocida
- 0.5 cdta sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
1
Sofreímos la pechuga de pollo cortada a tiras en una sartén con una cucharada de aceite. Una vez esté dorada, retirar de la sartén y reservar.
2
En la misma sartén sofreiremos las cebollas hasta que estén transparentes. A continuación añadiremos la nata, el caldo de pollo y mezclaremos con la batidora. Cocinamos por unos minutos a fuego medio, sin dejar hervir.
3
Batimos el huevo y lo añadimos a la crema en forma de hilo. Integramos bien todos los ingredientes.
4
Finalmente, incorporamos el pollo, el queso parmesano, un toque de perejil, sal y pimienta al gusto.
5
Serviremos la salsa sobre la pasta cocida mezclando bien todos los ingredientes.
6
Como toque final decoraremos con perejil y abundante queso parmesano rallado.