Penne con espinacas y nueces
USOS DEL ACEITE: Saltear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1 taza queso crema
- 1 taza caldo de verduras
- 14 oz. pasta penne
- 14 oz. espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 2.8 oz. nueces picadas
- 3 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 0.5 taza queso parmesano rallado
- 1 cdta sal y pimienta
PREPARACIÓN
1
Cocemos la pasta penne siguiendo las indicaciones del envase. Una vez cocida, la colamos y enjuagamos con agua fría y reservamos.
2
Picamos las espinacas y las salteamos junto el ajo picado en una sartén con tres cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Único. Salpimentamos.
3
Batimos el queso en crema junto al caldo de verduras y el queso rallado.
4
A continuación añadimos a la mezcla, las espinacas y la mitad de las nueces.
5
Calentamos la crema en una cacerola y agregamos la pasta. Rectificamos el punto de sal y pimienta.
6
Serviremos en caliente con las nueces restantes espolvoreadas por encima.
