Dificultad: Media
Albóndigas en salsa de tomate
USOS DEL ACEITE: Guisar
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 2 lbs carne de ternera picada
- 0.5 taza pan rallado
- 0.5 cdta comino molido
- 1 ramita de romero fresco
- 2 cdta orégano seco
- 2 huevos
- 3 lbs tomates
- 2 puñados de albahaca fresca
- 2.5 oz queso mozzarella rallado
- 2.5 oz. queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cdas GOYA® Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cdas mostaza de Dijon
- 2 cdta sal
- 1 cdta pimienta negra
PREPARACIÓN
1
En un mortero machacamos las hojitas de romero, 1 diente de ajo pelado, el comino, la sal y la pimienta. Reservamos
2
Ahora en un cuenco grande añadimos la carne picada con el pan rallado, la mostaza, las yemas de los dos huevos, la mitad del queso parmesano, el orégano y la mezcla de romero y ajo que hicimos en el mortero. Mezclamos todo muy bien hasta que se integren los ingredientes y reservamos un par de minutos. A continuación, separamos la mezcla en porciones y formamos las albóndigas con las manos. Reservamos.
3
Añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Goya a una sartén a fuego fuerte y doramos las albóndigas. Reservamos.
4
En el mismo sartén, bajamos el fuego al mínimo y doramos las cebollas cortadas en juliana con el ajo restante picado. Añadimos también el tomate cortado en cubos y cocinamos hasta que se forme la salsa.
5
Ahora, agregamos las albóndigas a la sartén donde tenemos la salsa y espolvoreamos el queso mozzarella y el parmesano.
6
Llevamos la sartén al horno durante 15 minutos para gratinar el queso.
7
Po último, añadimos algunas hojas de albahaca fresca y listo! ¡Ya tenemos nuestras albóndigas hechas!