Donuts caseros

Disolvemos la levadura fresca en el agua caliente.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la sal.

Incorporamos la leche junto con el aceite, la esencia de vainilla y el huevo.

Mezclamos bien todos los ingredientes y comenzamos a amasar. La masa debe quedar una masa elástica que no se pegue. Si se sigue pegando necesitará un poquito más de harina.

Formamos una bola con la masa y la introducimos en un bol con una gota de aceite de oliva para que no se pegue. La tapamos con papel film y ponemos en un lugar cálido para que doble o triplique el volumen.

Pasado ese tiempo sacamos la masa y volvemos a amasar.

Con la ayuda de un rodillo estiramos y lo dejamos con 1 cm de grosor más o menos.

Con la ayuda de un aro de emplatar hacemos los donuts. El agujero del donut lo haremos con el cuello de una botella.

Los colocamos encima de papel vegetal para que vuelvan a doblar su volumen. Tardarán otras dos horas. Colocamos un trapo limpio por encima y dejamos reposar.

Freímos en abundante aceite y escurrimos sobre papel absorbente.

Espolvoreamos azúcar glass y servimos acompañados de frutos rojos (frambuesas y arándanos).