Dificultad: Media
Tarta de chocolate con glaseado de moka
USOS DEL ACEITE: Hornear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 8
- 1 taza harina
- 1 cdta bicarbonato sódico
- 0.5 cdta sal
- 1 taza Aceite de Oliva Light Flavor
- 2 tazas azúcar granulada
- 3 huevos ecológicos
- 0.75 taza agua caliente
- 5 cda cacao en polvo
- 1 cda café instantáneo en polvo
- 0.75 taza crema de leche
- 1 taza chocolate negro picado en trozos pequeños (para el glaseado)
- 2 cdas café instantáneo en polvo
- 1.25 tazas nata o crema de leche
- 1 cdas Kahlúa
- 2 cdta extracto de vainilla
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 170ºC.
2
En un bol mediano, mezclamos la harina, el bicarbonato, y la sal.
Usando una batidora eléctrica, mezclamos el aceite y el azúcar a velocidad media hasta que esté esponjoso.
3
Batimos los huevos y añadimos la vainilla. Añadimos a la mezcla anterior hasta que se integren de manera uniforme.
4
En otro bol batimos el agua caliente con el cacao en polvo y el café en polvo. Añadimos la nata y leche y batimos.
5
Mezclamos todos los ingredientes y vertemos la mezcla dentro del molde para hornear entre 20 y 30 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.
6
Dejamos enfriar mientras preparamos el glaseado. Para ello mezclamos en un recipiente el chocolate, el aceite y el café instantáneo en polvo. Calentamos la nata a fuego medio hasta que hierva.
7
Retiramos del fuego y vertemos uniformemente la mezcla de chocolate. Batimos hasta que esté derretido y suave. Añadimos la Kahlua y el extracto de vainilla. Enfriamos en la nevera unos 30 minutos.
8
Pasado este tiempo, volvemos a batir el glaseado a velocidad alta de 15 a 20 segundos, hasta que la mezcla esté esponjosa. Extendemos la crema sobre el pastel. Dejamos enfriar y tenemos nuestro pastel listo para tomar.