Muffins con chips de chocolate sin azúcar
USOS DEL ACEITE: Otros
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 2 tazas harina
- 0.5 tazas edulcorante granular
- 2 cdtas levadura
- 1 cdta bicarbonato sódico
- 0.5 taza Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 taza leche
- 1 huevo ecologico
- 1 cdta extracto de vainilla
- 0.5 taza pepitas de chocolate
PREPARACIÓN
1
Precalentar el horno a 200ºC mientras preparamos los moldes antiadherentes para nuestros muffins.
2
En primer lugar mezclaremos los ingredientes secos: la harina, el edulcorante, la levadura y el bicarbonato.
3
Usando otro bol, mezclaremos los restantes ingredientes: la leche, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y un huevo. Una vez los tengamos bien mezclados, los añadiremos a la mezcla inicial removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
4
Rellenaremos 2/3 de cada uno de los moldes y cubrimos con las pepitas de chocolate.
5
Hornear durante 18-20 minutos hasta que nuestros muffins estén dorados.
6
Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10-15 minutos para dejar que las pepitas de chocolate tomen forma.
