Dificultad: Media
Patatas al horno con queso y bacon
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 4 patatas medianas
- 0.5 taza bacon en lonchas
- 0.5 taza queso parmesano rallado
- 2 cdas queso rallado enmental
- 1 taza Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta
- 1 ramita de romero para decorar
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras el horno se calienta, lavamos y secamos las patatas.
2
A continuación, envolvemos las patatas en papel de plata de forma individual y horneamos durante una hora.
3
Pasado este tiempo, tras pincharlas y comprobar que están blandas, sacamos las patatas del horno y las dejamos enfriar, para a continuación, cortarlas a la mitad.
4
Mientras las patatas se enfrían, cortamos el bacon a tiras pequeñas y las sofreímos con dos cucharadas de aceite de oliva hasta que queden doraditas.
5
Vaciamos las patatas con ayuda de una cuchara sopera o similar. Machacamos con ayuda de un tenedor y los mezclamos con el aceite restante hasta conseguir una especie de pasta. Salpimentamos.
6
A continuación, añadimos el bacon y el queso rallado parmesano. Removemos bien para integrar todos los ingredientes y rellenamos las patatas.
7
Volvemos a colocar las patatas en la bandeja de horno y espolvoreamos con queso rallado emmental. Horneamos durante 20 minutos para gratinar el queso.
8
Sacamos del horno y decoramos con hojas de romero.