Dificultad: Fácil
Tarta Lisboa (Bolo de Chocolate)
USOS DEL ACEITE: Hornear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 8
- 8 claras de huevo
- 0.75 taza azúcar glas
- 2 cda cacao en polvo
- 1 cdta fécula de maíz (Maicena)
- 1 taza chocolate de cobertura
- 1 taza nata para montar
- 2 cdas azúcar glas
- 3 claras de huevo
- 3 cdas Aceite de Oliva Light Flavor
PREPARACIÓN
1
En primer lugar preparamos el merengue de chocolate que será la base de nuestra tarta. Batimos las 8 claras a punto de nieve. Añadimos el azúcar y para evitar que la espuma baje añadimos una cucharadita de maicena.
2
Es el momento de añadir al merengue el cacao sin azúcar y batir hasta conseguir que la mezcla quede perfectamente integrada.
3
Precalentamos el horno a 200ºC. Sobre papel vegetal rellenamos tres círculos de merengue que serán las tres capas de la tarta. Horneamos las tres partes a 130ºC hasta que tomen consistencia.
4
Para el relleno y la mousse echamos en un cazo la nata. Cuando comience a hervir añadimos el chocolate removiendo bien. Emplearemos 1/3 de esta mezcla para la cobertura a la que añadiremos el aceite y una cucharada de agua mezclando bien.
5
Los 2/3 restantes del chocolate los emplearemos para preparar la mousse. Montamos 3 claras de huevo a la que añadiremos el azúcar glas. Incorporamos la mezcla al chocolate.
6
Para montar la tarta colocamos la primera y segunda base de merengue sobre una rejilla cubriendo con una capa de mousse. Colocamos la tercera base y cubrimos con la mezcla de cobertura.