Dificultad: Media
Bizcocho de limón con semillas de amapola
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 8
- 1.5 taza harina sin gluten
- 0.5 taza harina de almendras
- 0.75 taza azúcar
- 2 cdas semillas de amapola
- 1 cdta levadura
- 0.5 cdta bicarbonato sódico
- 0.25 cdta sal
- 2 huevos ecológicos
- 2 cdas Aceite de Oliva Light Flavor
- 4 cdas zumo de limón
- 2 cdas ralladura de limón
- 1 cdta esencia de vainilla
- 1 taza leche de almendras
- 0.75 taza azucar glas para el glaseado
- 3 cdas zumo de limón
- 0.25 taza Aceite de Oliva Light Flavor
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 180ºC grados. Engrasamos un molde para hornear nuestro pastel.
2
En un bol grande añadimos todos los ingredientes secos, mezclando bien.
3
En otro bol hacemos la misma operación con los restantes ingredientes, incluyendo la ralladura de limón.
4
Vertemos la segunda mezcla con los ingredientes secos para conseguir la masa del pastel.
5
Horneamos 30 minutos comprobando con un palillo que el pastel esté bien hecho por dentro. Cuando esté listo, sacamos del horno y dejamos enfriar.
6
Preparamos el glaseado, lo vertemos sobre el pastel y listo para merendar.