Dificultad: Media
Tarta Tres Leches
USOS DEL ACEITE: Hornear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 8
- 1.5 tazas harina
- 1 cdta levadura en polvo
- 0.5 tazas Aceite de Oliva GOYA® Light Flavor
- 0.75 taza azúcar
- 5 huevos ecológicos
- 1 cdas extracto de vainilla
- 2 cdas coco rallado
- 1.5 tazas leche entera
- 14 onzas leche condensada
- 14 onzas leche de coco entera
- 2 tazas nata fría
- 1 cdas azúcar en polvo
- 1 cdtas extracto de vainilla
- 1 cdas coco laminado para decorar
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 180ºC.
2
Levantamos las claras a punto de nieve. A continuación, vamos añadiendo el aceite, el azúcar, las yemas y el extracto de vainilla.
3
En un tazón, mezclamos la harina con la levadura que iremos agregando poco a poco a la mezcla anterior. Batiremos la mezcla a velocidad media-baja, hasta que conseguir una mezcla bien combinada y suave. Añadimos el coco rallado mezclando suavemente.
4
A continuación, verteremos la masa del pastel en una molde rectangular y hornearemos durante media hora, o hasta que los bordes del pastel estén ligeramente dorados y el centro esté listo.
5
Sacamos el pastel y dejamos enfriar. Cuando esté completamente frío, pinchamos la superficie con un tenedor.
6
En una taza o tazón medidor grande, mezclaremos la leche entera, la leche condensada y la leche de coco. Verteremos esta mezcla por todo el pastel, distribuyendo uniformemente por toda la superficie. Dejamos enfriar.
7
Es el momento de preparar la crema batida: montamos las dos tazas de nata y añadimos el azúcar y el extracto de vainilla.
8
Justo antes de servir extendemos la crema batida sobre el pastel y decoramos con los trocitos de coco.