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Espaguetis con trufa negra y queso parmesano

USOS DEL ACEITE: Saltear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano

INGREDIENTES

RACIONES: 6
  • 1 libra espaguetis/tallarines
  • 3 medio litro agua
  • 5 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
  • 1 taza queso parmesano para rallar
  • 1 cdta sal
  • 0.5 cdta pimienta
  • 1 oz. trufa negra

PREPARACIÓN

1
Ponemos a hervir el agua con una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando rompa a hervir echaremos la pasta y cocinaremos siguiendo las instrucciones del fabricante.
2
Una vez esté la pasta al dente, la escurrimos y reservamos un vaso del caldo de la cocción.
3
Una vez escurrida la pasta la volvemos a poner en la olla a fuego suave, añadiendo dos cucharadas de aceite y removiendo.
4
A continuación, añadimos el queso parmesano rallado y seguimos removiendo para integrarlo. Añadimos un poco del agua de cocción que habíamos reservado y apagamos el fuego.
5
Finalmente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra único, una pizca de sal y por último rallamos trufa por encima de la pasta.

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