Pastel de arándanos
USOS DEL ACEITE: Otros
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1.5 taza harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 0.5 cdta sal
- 1 taza Aceite de Oliva Light Flavor
- 1 taza azúcar
- 0.5 cdta esencia de vainilla
- 0.5 cdta nuez moscada
- 2 huevos grandes
- 2.5 tazas arándanos (reservamos algunos para decorar)
- 1 cda zumo de limón
- 2 cdas almendras fileteadas
- 1 cda azúcar moreno para decorar y algunas hojas de menta
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 180°C.
2
Forramos un molde de redondo para evitar que se pegue y enharinamos.
3
En un bol mediano, mezclamos la harina con la levadura, nuez moscada, y sal.
4
Batimos el Aceite de Oliva Sabor Suave Goya el azúcar y la vainilla e incorporamos los huevos uno a uno mezclando hasta que todo esté bien combinado.
5
A continuación, añadimos la mezcla de la harina. Cuando quede todo liso, vertemos la masa en el molde.
6
En un bol aparte, mezclamos los arándanos con una cucharadita de harina y el zumo de un limón. Distribuimos esta mezcla junto a las almendras fileteadas encima de la masa.
7
Horneamos la tarta de arándanos durante una hora y comprobaremos que el pastel está hecho al pincharlo con un palillo y que éste salga limpio.
8
Dejamos que la tarta descanse 10 minutos antes de sacarla del molde.
9
Decoramos con azúcar moreno y hojas de menta.
