Pastel de chocolate

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 350ºF.

A continuación, engrasamos y enharinamos el molde. Nosotros hemos utilizado un molde redondo de 10¨.

Lo siguiente que vamos a hacer es tamizar los ingredientes secos, es decir, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

A continuación, en el cuenco donde tenemos los ingredientes secos, agregamos también la sal, el azúcar y el azúcar moreno. Lo mezclamos todo con ayuda de una cuchara de madera.

Ahora en un recipiente aparte, combinamos los ingredientes húmedos (excepto el agua), es decir, la vainilla, el Aceite de Oliva Goya Light Flavor, la leche y los huevos. Batimos todos los ingredientes hasta que se hayan integrado completamente.

Agregamos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclamos lentamente con ayuda de una espátula de silicona y realizando movimientos envolventes.

A continuación, añadimos el agua hirviendo poco a poco y vamos removiendo para que se integre bien con el resto de los ingredientes.

Ahora colocamos la mesa en el molde y la llevamos al horno durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Cuando haya transcurrido ese tiempo, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar durante 15 minutos antes de desmoldarlo.

Mientras tanto vamos a preparar la cobertura. En un cazo derretimos el chocolate al baño maría. Añadimos el azúcar moreno y la crema espesa y removemos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ahora incorporamos el Aceite de Oliva GOYA® Light Flavor al cazo y removemos para que se integre bien con el resto de los ingredientes. Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Pasados unos minutos, vertemos la cobertura de chocolate sobre el bizcocho y a disfrutar.